Главная → Пироги и пирожки → Сливочный рыбный суп из филе горбуши

Сливочный рыбный суп из филе горбуши

Из обрезков филе горбуши, которые остались после приготовления основного блюда. можно приготовить вкусный рыбный супчик. За основу я взяла рецепт финской кухни, но внесла некоторые изменения.

Для приготовления сливочного супа из филе горбуши нам понадобится:

филе горбуши 300 гр.;
картофель 2 шт.;
лук репчатый 1-2 шт.;
морковь 1 шт.;
сыр плавленый 200 гр.;
рис 4 ст. л.;
соль, перец, лавровый лист;
вода 2 л.;
зелень для подачи.

Рецепт приготовления вкусного сливочного супа из филе горбуши

Поставить кипятить воду.
Овощи очистить. Картофель нарезать кубиками, морковь натереть на терке.
Когда вода закипит, добавить в суп лук (целые луковицы).
Добавить в суп нарезанный картофель.
Морковь обжарить в небольшом количестве растительного масла.
Добавить в суп 200 гр. мягкого плавленого сыра и хорошо перемешать до полного его растворения.
Добавить в суп промытый рис, пассированную морковь и варить 5-7 минут.
Филе горбуши нарезать кусочками среднего размера и положить в суп. Варить ещё примерно 10 минут.
За 5-7 минут до конца варки добавить соль, перец и лавровый лист.
При подаче посыпать суп зеленью.
Вкусный и легкий рыбный суп из филе горбуши готов! Приятного аппетита!