Главная → Омлеты → Суп с фрикадельками, вермишелью и овощами — Весеннее настроение

Суп с фрикадельками, вермишелью и овощами — Весеннее настроение

Легкий, быстрый в приготовлении и очень вкусный суп с мясными фрикадельками, вермишелью и овощами понравится и взрослым, и детям. Рецепт очень простой — справится даже начинающий кулинар.

Для приготовления овощного супа с мясными фрикадельками нам понадобится:

вода 2,5 л.;
морковь 1 шт.;
картофель 3 шт.;
чеснок 2-3 дольки;
репчатый лук 1 шт.;
помидор 1 шт.;
половинка болгарского красного перца;
фарш говяжий 300 гр.;
горсть вермишели;
лист лавровый 3 шт.;
перец горошком 7 шт.;
растительное масло для зажарки 1 ст. л.;
соль и любимые специи;
свежая зелень для подачи.

Поставим кипятить воду.
Пока вода закипает — подготовим остальные ингредиенты. Хорошо вымоем овощи. Луковицу очистим. Картофель очистим и нарежем кубиками. Очищенную морковь натрем на терке. Перец и помидор нарежем небольшими кусочками. Мелко порубим чеснок.
Когда вода закипит — положим в кастрюлю луковицу. Туда же отправим подготовленный картофель.
На небольшой сковородке разогреем масло и обжарим морковь. Добавим к ней помидор, перец и чеснок и потушим 5-7 минут.
Пока овощи тушатся, приготовим фрикадельки. Предлагаю очень простой рецепт мясных фрикаделек: в фарш добавляем соль, молотый перец и хорошенько вымешиваем до однородного состояния. Из этой массы катаем фрикадельки размером с грецкий орех.
Положим фрикадельки в кастрюлю. Когда они всплывут, добавим тушеные овощи.
Через 7-10 минут добавим вермишель, лавровый лист, перец горошком и соль. Ещё через 7-10 минут наш вкусный суп с мясными фрикадельками готов.
Перед подачей добавим в тарелки зелень — так наш суп станет ещё красивей и ароматней. Приятного аппетита, и помните, что еда должна быть в радость!