Как приготовить горчицу из сухого порошка в домашних условиях? Видео

Видео: как приготовить горчицу из сухого порошка в домашних условиях

Не все знают, как приготовить горчицу из порошка в домашних условиях, но в этом поможет видео или простенький рецепт. Стоит сказать, что не все люди даже знают, можно ли вообще сделать из порошка действительно качественную горчицу. Профессионалам кулинарии приходится только улыбаться, когда они слышат подобные вопросы.

видео как приготовить горчицу из сухого порошка в домашних условиях

Хороший повар знает все о горчицах и в его холодильнике их столько, что невольно задаешься вопросом «А как это случилось?». Люди, которые любят горчицу должны иметь в распоряжении такие виды этой заправки: Дижон, медовая, с грецким орехом или же луком-шалот. Действительно, как только вы попробуете эти виды горчиц, вы поймете, что шесть или семь их в холодильнике, являются универсальной частью человеческого существования.

Можно ли приготовить качественную и вкусную горчицу из сухого порошка в домашних условиях?

У кого есть горчичный порошок в кладовой, но нет горчицы в холодильнике? Вы минималист? Или просто не знаете, что делать с порошком? Сомневаетесь, что с этой идеи получится что-то толковое? Можете не сомневаться, вы можете заменить сухую горчицу на готовую горчицу, но сначала вам нужно добавить жидкость. Другими словами, вы просто готовите обычную горчицу. Порошок горчичный – измельченные семена горчицы, и это то, что дает приготовленному продукту его остроту.

можно ли приготовить качественную и вкусную горчицу из сухого порошка в домашних условиях

Не сложный рецепт, видео

Вы можете смешать маленькую ложку порошка с двумя чайными ложками воды, чтобы сделать обыкновенную горчицу. Будет острота и, вероятно, немного горечи. Вы можете сделать горчицу и лучше.

Если у вас есть рецепт, который включает столовую лож. обычной горчицы, начните с маленькой ложки порошка, добавьте столько же воды и в такой же пропорции винного белого уксуса (но любой уксус будет хорош для этой цели). Перемешать в пасту в неметаллической миске и дать ей настояться при условиях комнатной температуры не менее 30 минут. Кислота в уксусе помогает смягчить остроту горчицы. Вы также можете добавить чайную ложку сахара (или меньше, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений), или мед.

Если вам нужно больше столовой ложки, соедините следующие ингредиенты в неметаллической миске:

  • 4 ч.лож. горчичного порошка;
  • 1 стол.лож. воды;
  • 1 стол.лож. белого винного уксуса;
  • 2 чай.л. меда;
  • 1/4 чай.л. соли.

Перемешайте в пасту и дайте ей настояться около часа. Это составит около 1/4 стак. Обратите внимание, что, хотя они эта горчица может сойти для рецепта приготовления какого-то блюда в целом это самый простой и самый стандартный вариант. Лучшая домашняя горчица получится с цельных семян горчицы.

Рецепт домашней желтой горчицы на видео

Узнать, как приготовить горчицу из порошка в домашних условиях можно по видео или следуя простому руководству. Простая классика, сделанная из горчичного порошка, уксуса и нескольких других составляющих.

Главное, не использовать для приготовления горчицы реактивную посуду. Это оборудование, изготовленное из алюминия или меди, оно может вызвать обесцвечивание или придать металлический привкус в определенной пище. Когда в рецепте предлагается использовать нереактивную посуду, вы можете использовать стекло, эмаль или нержавеющую сталь. Если ваши кастрюли и сковородки имеют алюминиевое или медное ядро, этот материал обычно заключен в оболочку из нержавеющей стали, поэтому они также считаются нереактивными.

Ингредиенты:

  • 1 ст. холодной воды;
  • 3/4 стак. желтой сухой горчицы;
  • 3/4 чай.л. крупной морской соли или кошерной соли;
  • 1/2 чай.л. молотой куркумы;
  • 1 чай.л. чесночного пюре или 1/8 чай.л. порошка;
  • 1/8 чай.л. паприки;
  • 1/2 ст. уксуса.

Далее следуйте простым инструкциям.

  1. Поместите воду, сухую горчицу, соль с куркумой и чесноком и паприку в маленькую нереакционную кастрюлю и взбивайте до однородности. Приготовьте смесь на среднем уровне или низком уровне огня, часто помешивая, до тех пор, пока она не получится консистенция густой пасты, 30-45 минут. Вам обязательно нужно сделать это на хорошо вентилируемой кухне.
  2. Взбейте уксус в смесь горчицы и продолжайте готовить, пока смесь не загустеет до желаемой консистенции — вы знаете, как выглядит обычная горчичная консистенция. На данном этапе на приготовление уйдет от 7 до 15 минут.
  3. Пусть горчица остынет до комнатной температуры. Перенесите горчицу в воздухонепроницаемый контейнер с крышкой и охладите на срок до 3 месяцев. Горчица будет довольно острой в первые несколько дней или даже недель, но со временем станет мягче.
  4. Теперь вы знаете, как приготовить горчицу из порошка в домашних условиях и для этого вам даже не пригодилось видео. Все довольно просто и с такими рецептами сможет справиться каждый. Теперь вы можете создавать не только томатный соус, но и собственную горчицу, самостоятельно влияя на ее вкусовые качества.

Предыдущая запись Как приготовить брагу для самогона в домашних условиях?
Следующая запись Как приготовить долму в домашних условиях? Пошаговый рецепт с фото