Наливной пирог на кефире с капустой

Наливной пирог на кефире с капустой

Наливной пирог на кефире с капустой – любимое блюдо миллионов, сколько бы лет не прошло, как не менялись времена, это рецепт передают из поколения в поколение и относятся к нему так же бережно, как и ранее. Если вариант и проще — капуста, яйца, укроп и быстрое майонезное тесто – такой вкусный обед или ужин идеально подходят в любое время года. Это полезное блюдо с низким содержанием углеводов. Наливной пирог с капустой на кефир и его рецепт с фото в духовке полюбится вам сразу же, как только вы решите его испробовать в первый раз.

Содержание:

Простой рецепт наливного пирога на кефире с капустой
Капустная начинка
Следуем указаниям
Собираем наливной пирог на кефире с капустой

наливной пирог на кефире с капустой

Простой рецепт наливного пирога на кефире с капустой

Заливной пирог с капустой на кефире и майонезе рецепт с фото в духовке можно назвать полезным, не считая того, что в составе есть несколько ложек майонеза. Не стоит чувствовать себя виноватым за использование этого ингредиента во время приготовления. В течение последних ста лет майонез доминировал в советской кухне. Без разнообразия и отсутствия доступа к соусам и приправам майонез, горчица и кетчуп (менее распространенные в современных рецептах) были единственными доступными опциями.

И поэтому люди экспериментировали и рождались новые варианты блюд – с применением майонеза. В конце 90-х годов, на заре развития Интернета, люди начали еще больше интересоваться кулинарией, на всех российских сайтах наблюдались колоссальные перемены. Выйдя из своей советской раковины, народы стран СНГ наконец-то получили доступ к ингредиентам и техникам, которые раньше они могли видеть только в зарубежных фильмах. Майонез использовали все реже; на замену пришел йогурт.

простой рецепт наливного пирога на кефире с капустой

Бесчисленные форумы по кулинарии осудили использование майонеза. Многие осудили свои детские предпочтения:

  • французское мясо (кусочки говядины, посыпанные луком, тонущие в майонезе, покрытые сыром и запеченные на медленном огне до корочки на протяжении течение трех часов);
  • селедка под шубой (все слои на блюде покрыты толстым покрытием слоем майонеза между каждым ингредиентом);
  • сырный салат (тертый сыр, чеснок, майонез — простота в лучшем виде).

Многие начали избегать любых рецептов, где этот ингредиент играла главную роль. Вместо этого все начали использовать сметану, а затем греческий йогурт. Но этот бабушкин рецепт никак не обойдется без майонеза. Данный рецепт на выходе дает до восьми порций. Возьмем:

Капустная начинка:

  • 4 стак. капусты (измельченной);
  • 1/3 ст. укропа рубленого;
  • 3 яйца (вареные и нарезанные);
  • соль перец по вкусу.
  • Тесто:
  • 3 яйца;
  • 1/3 ст. кефира;
  • столько же майонеза;
  • 2 чай. лож. сахара (по желанию);
  • 1 1/2 чай.л. разрыхлителя;
  • половина ст. муки.

Следуем указаниям:

  1. Разогреваем духовку, примерно до 190 градусов.
  2. Подготовьте заполнение. Отварить капусту в течение 10 минут до мягкости. Слейте, выжмите избыток жидкости и оставьте остывать.
  3. Смешайте охлажденную капусту, укроп и нарезанные яйца. При необходимости добавьте приправу.
  4. Подготовьте тесто. В большой миске взбиваем яйца с кефиром и майонезом, пока ингредиенты не будут хорошо сочетаться.
  5. Добавим чуть сахара, если используете.
  6. Добавим порошка для выпечки и муку. Хорошо перемешать.
  7. Тестом будет консистенция очень густой сметаны.

Собираем наливной пирог на кефире с капустой

  1. Смажьте пластину для выпечки пирога, поместите начинку в форму, вылейте тесто и начинку.
  2. Выпекать в течение 30-35 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотисто-коричневым и не будет таким мягким на ощупь.
  3. Многим нравятся сладкие нотки в пикантных продуктах, поэтому стоит добавлять в таком случае сахар даже к соленым пирогам, но сахар можно опустить в рецепте. Тесто становится губчатым и немного напоминает прослойку обычного торта. Савойская капуста занимает меньше времени на приготовление, чем обычная капуста. Если вы используете обычную капусту для пирога, тогда ее, возможно, придется кипятить дольше. Для дополнительного вкуса, вареная капуста может быть обжарена в сливочном масле.
  4. Не стоит извиняться перед кем-то за использование майонеза в своей кулинарии. Нет ничего плохого в том, чтобы быть в этом плане ретроспективным. Не стоит отрицать свое русское наследие. Вместо этого лучше принять его в форме пищи, которую вы делаете. С такими замечательными рецептами вы можете почтить своих дедушек и бабушек, их жизнь и любовь в кулинарии.
  5. Этот наливной пирог на кефире с капустой понравится тем, кто находится в поисках классических советских рецептов, которые когда-то делала их бабушка. Такие рецепты полные майонеза и ностальгии. Можно иногда делать замены или уменьшать количество майонеза. Йогурт все еще может быть отличной альтернативой, но майонез – это, то доброе старое, которое гарантировано, подарит вкус детства вашим блюдам.
  6. Многие хозяйки в прошлом славились своими пирогами с капустой. Их было много видов. У каждого в семье был свой любимый. Кто-то любил пирог из фермерского сыра, масла и муки, напоминающий традиционное пирожное, но все же податливое и изящное. Другие любили пирог с капустой с несколькими слоями тонкого теста. Тонкость теста позволяет создать иллюзию, что вы не потребляете насыщенные жиром пироги.
  7. Наливной пирог с капустой можно сделать и с густым дрожжевым тестом. Но все эти варианты действительно вкусные. Все сделано с безусловной любовью.

собираем наливной пирог на кефире с капустой

Используй этот рецепт наливного пирога в первый раз, вы действительно влюбитесь в майонезную версию пирога. Верхняя корка будет мягкой, губчатой и соленой. Вы не будете разочарованы, уже первый кусочек этого невероятного пирога перенесет вас обратно в детство. Заполнение пирога будет таким же, как вы и ожидаете: нарезанная и приготовленная капуста, смешанная с вареными и нарезанными кубиками яйцами, что блестят от растопленного масла. Наливной пирог на кефире с капустой – это тот рецепт, к которому вы захотите вернуться снова из сентиментальных соображений и из-за невероятного вкуса.

А если захотите приготовить вкусный десерт, ознакомьтесь с тортом Чудо рецепт классический, который не оставит равнодушным родных и близких.

Предыдущая запись Торт Кучерявый мальчик, рецепт с фото пошагово в домашних условиях
Следующая запись Рецепт Насыпного пирога с яблоками фото

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Чтобы отправить комментарий, разрешите сбор ваших персональных данных .
Политика конфиденциальности